سبک زندگی

کال جوش | طرز تهیه کال جوش

مواد لازم برای کال جوش. گوشت چرخ کرده نیم کیلو. پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپ خوری. گردو خرد کرده 2 قاشق سوپ خوری. کشک سائیده 2 لیوان. نعنای خشک نرم یک قاسق سوپ خوری. روغن 100 گرم. نمک به مقدار کافی. طرز تهیه کال جوش. گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و کوفته ریز درست می کنیم. روغن را در ظرف ریخته و روی آتش قرارداده و بعد از داغ شدن کوفته ها را در روغن می ریزیم تا سرخ شوند. نعنا را روی کوفته ها می ریزیم و تفت می دهیم. در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری زدچوبه نیز ایده بدی نیست !. یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته ریخته و پیاز داغ را اضافه

ادامه مطلب ...
قوروت | طرز تهیه قوروت خراسان جنوبی

طرز تهیه قوروت (خراسان جنوبی). 5. 1.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ته چین لبو

مواد لازم برای تهیه ته چین لبو. ماست یک لیوان. تخم مرغ 3 عدد. لبو 4 الی 5 عدد بدون رگ و ریشه و پر رتگ ارغوانی رنده شده. آب لبو نصف پیمانه. روغن وکره به میزان لازم. زعفران دم شده. برنج 5 پیمانه. مرغ فیله به تعداد. پیاز و پیاز داغ فراوان. اول با کمی روغن پیاز داغ کردم و فیله مرغ و با زعفرون و نمک و کمی کره پختم . بعد برنج رو آبکش کردم . کمی زنده تر برداشتم . بعد 3 تا تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست و آب غلیظ لبو و کمی روغن و نمک با هم مخلوط کردم و کمی برنج توش ریختم برای ته دیگ اماده شد ( تو این ردیف زعفرون نزدم . ) بعد توی ماهیتابه روغن و کره داغ

ادامه مطلب ...
کمه جوش | طرز تهیه کمه جوش (ماست جوش) خراسانی

طرز تهیه کمه جوش (ماست جوش) خراسانی. 5. 1.

ادامه مطلب ...
ته چین گوشت و لبو | طرز تهیه ته چین گوشت و لبو (فیروزکوهی)

مواد لازم برای ته چین گوشت و لبو (فیروزکوهی)برنج: 5 پیمانه. گوشت: 350 گرم. سیب زمینی: دو عدد بزرگ و پنج عدد ریز. چغندر: 3 عدد متوسط. زیره: به مقدار کم و لازم. زعفران. ترشی: مثل آلو قیسی یا لواشک ترش. طرز تهیه ته چین گوشت و لبو (فیروزکوهی). برنج را شسته و خیس میکنیم و در قابلمه ریخته تا بجوشد. سپس آن را آبکش میکنیم. (برنج را دو قسمت میکنیم). سیب زمینی های بزرگ را به صورت لایه لایه می بریم (اسلایس میکنیم) و ته قابلمه را می چینیم. تا ته دیگ خوشمزه ای به ما بدهد. یک لایه برنج روی سیب زمینی می ریزیم و کمی زیره روی آن می پاشیم (مصف برنج را در این

ادامه مطلب ...
کدو حلوایی پلو | طرز تهیه کدو حلوایی پلو

مواد لازم برای کدو حلوایی پلو. برنج خام دو و نیم پیمانه. نمک برای خیس کردن برنج دو و نیم قاشق چایخوری. گوشت چرخ کرده 250 گرم. پیاز رنده شده 1 عدد. کره 100 گرم. نمک 1 قاشق چایخوری. شکر 2 قاشق سوپخوری. کدوحلوایی پوست کنده و مکعبی خرد شده 300 تا 400 گرم. پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری. ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری. زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری. طرز کدو حلوایی پلو. برنج را از 1 تا 6 ساعت قبل از تهیه غذا پاک کرده، بشویید و با نمک خیس کنید. گوشت چرخ کرده را داخل کاسه ای بریزید و پیاز رنده شده، فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری نمک را ب

ادامه مطلب ...
کله پاچه | طرز تهیه کله پاچه

مواد لازم برای کله پاچه. کله گوسفند=1عدد. پاچه گوسفند=4عدد. پیاز درشت=1عدد. زردچوبه=1 قاشق چای خوری. نمک=به مقدار دلخواه. فلفل =به مقدار دلخواه. آب سرد =4 لیوان. نخود در صورت تمایل= 100 گرم. طرز تهیه کله پاچه. برای طبخ، کله و پاچه را با هم در یک قابلمه قرار بدهید و آب به اندازه کافی به آن بیفزاید تا جایی که نیمی از کله زیر آب برود بعد یک پیاز را پوست بکنید و به چهار پنج تیکه تقسیم کنید و داخل قابلمه بیندازید. همچنین در صورت تمایل می توانید 100 گرم یا به اندازه نیاز نخود هم پای آن بریزید زردچوبه هم بزنید و در دیگ را خوب کیپ کنید، حرارت را به صور

ادامه مطلب ...
کدو عدس | طرز تهیه کدو عدس

مواد لازم برای کدو عدس. عدس پلویی یا عدس آشی یا دال عدس 200 گرم. کدو حلوایی 200 گرم. پیاز 3 عدد. نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم. روغن مخصوص سرخ کردن. روغن حیوانی یا روغن زیتون در صورت تمایل. طرز تهیه کدو عدس. عدس را از قبل خیسانده و با آب و زردچوبه روی حرارت بگذارید . کدو حلوایی را به قطعات کوچک برش زده و در روغن تفت داده و به عدس اضافه کنید . هنگامی که عدس در حال پختن است پیاز خلال شده را سرخ کنید . وقتی عدس و کدو پخته شد با گوشت کوب آنرا بکوبیدو نمک و فلفل و نیمی از پیاز داغ وکمی روغن حیوانی یا روغن زیتون را اضافه کرده و چند دقیقه بج

ادامه مطلب ...
کشک کدو | طرز تهیه کشک کدو

مواد لازم برای کشک کدو. کشک 1 پیمانه. کدو سبز 750 گرم (10 عدد متوسط). پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری. سیر داغ، نعنا داغ به میزان لازم. فیله گوجه فرنگی 4 عدد. پودر مغز گردو برای تزیین. نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم. روغن به میزان لازم. طرز تهیه کشک کدو. شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید. نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید. سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند. بعد از آن که آب غذا کشیده

ادامه مطلب ...
شیشلیک | طرز تهیه شیشلیک

مواد لازم برای شیشلیک. گوشت راسته گوسفندی با استخوان 600 گرم. پیاز دو عدد. آب لیمو 1/3پیمانه. فلفل دلمه ای یک عدد. روغن زیتون نصف پیمانه. کره 50 گرم. ماست 1/2 پیمانه. زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. گوجه فرنگی 6 عدد. طرز تهیه شیشلیک. گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط کنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید نصف روز در محل خنکی بماند تا ترد شود. قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردار

ادامه مطلب ...
کوفته تبریزی | طرز تهیه کوفته تبریزی

مواد لازم برای کوفته تبریزی. سبزی معطر : 250 گرم خرد شده. لپه : دو استکان. برنج : یک استکان. گوشت چرخ کرده : 300 گرم. نمک و فلفل : به میزان لازم. تخم مرغ خام : یک عدد. تخم مرغ پخته : یک عدد. گردو : نصف استکان. زرشک : نصف استکان. پیاز : دو عدد. طرز تهیه کوفته تبریزی. لپه و برنج را میگذاریم تا بپزد، گوشت را با پیاز خوب میکوبیم بعد از اینکه لپه و برنج پخته شد به مخلوط گوشتمان اضافه میکنیم بعد از اینکه خوب کوبیدیم نمک و فلفل و سبزی را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز میدهیم. بعد از آن تخم مرغ خام را به آن میزنیم و دوباره با دست خوب هم میزنیم. یکی

ادامه مطلب ...
چلو کباب کوبیده | طرز تهیه “چلو کباب کوبیده” مخصوص

مواد لازم برای چلو کباب کوبیده مخصوص. گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم. پیاز؛ 300 گرم. زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چای خوری. نمک و فلفل؛ به مقدار کافی. طرز تهیه چلو کباب کوبیده مخصوص. بتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید. (اگر پیاز آب انداخت با دست پیاز رنده شده را بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید. ). گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید. زعفران ساییده شده را نیز در کمی آب جوش حل کرده و در این مخلوط گوشتی بریزید و با دست تان مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب حالت چسبنده

ادامه مطلب ...
حلیم بادمجان | طرز تهیه “حلیم بادمجان” اصفهانی

مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان اصفهانی. برنج 2 پیمانه. گوشت سردست یا گردن 500 گرم. کشک 500 گرم. پیاز سرخ شده 1 پیمانه. سیر رنده شده 2 حبه. بادمجان سرخ شده 2 کیلو. نعناع داغ یک چهارم پیمانه. نمک، فلفل، ادویه جات و آب زعفران به میزان لازم. طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی. برنج را 2 – 3 ساعت قبل میگذاریم بپزد. برای هر 1 پیمانه برنج 7 پیمانه آب در نظر میگیریم. بعضیها حلیم بادمجان را با عدس یا لوبیا سفید درست میکنند اما رنگ حلیم بادمجان با عدس تیره میشود و با لوبیا هم طعم چندان خوبی نخواهد داشت اما با برنج هم خوشمزه تر است هم رنگ خوبی دارد. برنج با

ادامه مطلب ...
آش ماست | طرز تهیه آش ماست (آذربایجان)

مواد لازم برای آش ماست (آذربایجان). دو عدد هویج متوسط. برنج گرده نیم پیمانه. بلغور گندم ریز ( مخصوص کوفته) نیم پیمانه. سبزی آش نیم کیلو. پیاز داغ فراوان!!! البته می توانید در هنگام پختن مواد از پیاز خام هم استفاده کنید. فلفل سبز تازه یک تا دو عدد بسته به میزان تندی فلفل و آستانه تحمل خودتان. لپه نیم پیمانه. ماست نیم لیتر یا بیشتر. طرز تهیه آش ماست (آذربایجان). اول از همه لپه را به مدت یک ساعت خیس می کنیم و سپس انرا می پزیم. پیاز داغ درست می کنیم سپس نصف پیاز داغ را برای تزیین رویه ی آش کنار می گذاریم . هویج را نگینی خرد می کنیم و با برنج، پیاز

ادامه مطلب ...
کله جوش | طرز تهیه کله جوش سمنانی

مواد لازم کله جوش سمنانی. بامجان قلمی 5. کشک نیم کیلو. پیاز1عدد. رب گوجه فرنگی1قاشق. نعنای خشک1قاشق. آب نصف لیوان. روغن جامد به میزان لازم. نان خشک تافتون یا سنگک به میزان لازم. نمک نصف قاشق چایخوری. زرچوبه نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه کله جوش سمنانی. بادمجان با پوست نگینی خورد کرده. نمک به آن اضافه کرده. روغن اضافه کرده و در قابلمه ریخته در قابلمه گذاشته تا به آرامی بپزد. در قابلمه دیگر پیاز ریخته و سرخ کرده نعنا و رب و زرچوبه اضافه کرده و بعد کشگ و آب اضافه کرده وقتی جوش آمد زیر آن را خاموش کرده. داخل کاسه نان خشک را ریخته و مواد کشک روی آن ریخ

ادامه مطلب ...
آش برگ مو | طرز تهیه “آش برگ مو” ارومیه ای

مواد لازم برای آش برگ مو. برگ مو : نیم کیلو. شوید خشک:1 و نیم قاشق غذا خوری پر. مرزه :1 قاشق چای خوری خشک. برنج: یک مشت. لپه خیس شده:1/3 پیمانه. پیاز:1 عدد. نمک و فلفل و زرد چوبه. طرز تهیهآش برگ مو. پیاز داغ درست کنید فلفل و زرد چوبه بزنید. برگ مو رو بشورید و ریز خرد کنید . برگهای مو معمولا خیلی ترش مزه هستن و مزه اش ترش و خوشمزه میشه . به پیاز داغ برگ مو رو اضافه کنید و آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید. در ظرف رو بزارید تا برگها خوب بپزن و نرم بشن. بعد شوید و مرزه و برنج و لپه خیس شده رو اضافه کنید و بزارید تا لپه و برنج بپزد و اش جا بیفتد. اگر

ادامه مطلب ...
این دسته از زنان محال آرایش را فراموش کنند

این دسته از زنان محال آرایش را فراموش کنند. مجموعه : آرایش صورت و زیبایی. اگر بگوییم برخی از دختران و زنان به نوعی وابسته لوازم آرایشی خود هستند، شاید سخنی به گزاف نگفته باشیم؛ این دسته از زنان محال است جایی بروند و آرایش را فراموش کنند! حتما دخترانی را می شناسید که حتی اگر قرار باشد دقایقی به بیرون از منزل بروند، چند برابر این زمان را در منزل صرف آرایش کردن می کنند. حتما شنیده اید که زنان ایرانی در زمینه آرایش، رتبه دوم را در دنیا به خود اختصاص داده اند و از نظر مصرف مواد آرایشی نیز در منطقه خاورمیانه در جایگاه نخست ایستاده اند!. روزنامه خراس

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه